Dahl (lentilles corail)

Ingrédients (pour 2 personnes)
160 gr de lentilles corail
2 oignons coupés en demi rondelles
2 càc de curry
1/2 càc de curcuma
1 càc d’ail en poudre
1 càs de concentré de tomates
1 pincée de piment
poivre et sel
2,5 dl d’eau
2,5 dl de lait de coco (normal ou light)
huile

Préparation
1. dans une casserole, faire revenir les oignons dans un peu d’huile.
2. ajouter le curry, le curcuma, l’ail, le piment et mélanger.
3. ajouter les lentilles, l’eau, le lait de coco et  laisser mijoter une dizaines de minutes à couvert.
4. ajouter le concentré de tomates, le poivre, le sel, mélanger et laisser encore 5 à 10 minutes sur feu doux et à couvert.
5. rectifier l’assaisonnement au besoin et servir accompagné de riz ou de pain naan.

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